餐飲 管理 創新 之 路 三 版

餐飲 管理 創新 之 路 三 版

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01.12.2017

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餐飲管理:創新之路. 作者:高秋英、林玥秀, 出版社:華立圖書, 出版日期:2013-04-01 商品條碼:9789577844545, isbn:9577844545 分類標籤:中文書 » 飲食 » 食譜 » 生活風格 » 開店食譜

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本書融合了餐飲管理創新理論與實務的概念,兼具知識性、互動性及實務案例的探討等功能,同時兼顧餐飲管理者的角色扮演,結合餐飲實務各個層面,理論陳述也力求簡約、清晰,內容多元豐富,為餐飲、觀光、休閒產業專業人士必讀的書籍,對於提升餐旅界人士策劃與執行的能力,助益匪淺,實 ...

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